中国银耳之乡：一朵银耳“开”出无限可能

潮新闻客户端 记者 徐光(xúguāng)

世界银耳(yíněr)在中国，中国银耳在通江。

日前，由中共巴(bā)中市委宣传部主办(zhǔbàn)、极目新闻(xīnwén)承办的“老区新动能 振兴加速度——2025全国新兴主流媒体巴中行”走进了这个“中国银耳之乡”。

通江银耳发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，被誉为“菌中之冠”，奉为皇室(huángshì)贡品，曾远销(yuǎnxiāo)欧美等世界各地，享誉世界。

“天生雾，雾生露，露生(lùshēng)耳”。通江地处北纬31度，位于四川盆地东北部边缘，大巴山南麓、秦巴山区腹地，气候温和、有霜期(shuāngqī)短、湿度大，纯净的地理环境(huánjìng)和气候条件为通江银耳提供了得天独厚的生长环境。通江县，也被誉为(bèiyùwéi)“中国银耳之乡”

种植上，为保持通江银耳的纯正风味，许多耳农遵循着古老的种植技法：砍山(kǎnshān)、铡棒、架晒、打孔、接种、发菌、管理、采摘、制作(zhìzuò)等环节，各道工序(dàogōngxù)一丝不苟、环环相扣。

而如今(rújīn)，通江银耳的产业发展又有了更多的可能性。

在通江未来生物科技有限公司的智能化(zhìnénghuà)生态工厂，一朵朵(yīduǒduǒ)银耳从种植、加工到包装等，已形成了 “全产业链”。

“我们通过研发的木屑银耳种植技术，温湿光全仿(guāngquánfǎng)自然环境，种植周期可缩短到45天，克服(kèfú)了段木银耳只能收一季的短板。”公司相关负责人表示，这样种植的银耳不仅品相好(hǎo)，产量也(yě)更高，同时品质也不逊色。

在未来生物公司展厅，基于银耳(yíněr)开发的产品琳琅满目(línlángmǎnmù)，干银耳、冻干银耳羹、燕窝银耳羹、银耳汤……

“除了银耳食品、银耳饮品，我们还研制了银耳化妆品(huàzhuāngpǐn)、银耳洗护用品，市场反响都很好(hǎo)。”公司负责人表示。

银耳，是通江农业产业发展的一张金名片。在2024年中国食药用菌区域品牌价值(pǐnpáijiàzhí)榜单中，通江银耳品牌价值已达96.61亿元(yìyuán)。

据介绍，通江县已锚定(máodìng)打造百亿级产业集群目标，深入实施“段木银耳强品牌、木屑银耳深加工”战略，推动(tuīdòng)通江银耳朝着食品、化妆品、医药保健品(bǎojiànpǐn)三大方向阔步前进。